Carote alle mandorle

Difficoltà: bassa


Tempo: 15 minuti


Ingredienti: 300 g. di carote, 50 g. di mandorle pelate, 20 g. di burro, 30 g. di olio extravergine di oliva, 20 cl. di VINCHEF, sale, pepe.


Preparazione: Saltare le mandorle in una padella con il burro finché non sono tostate, lasciarle raffreddare e tritarle grossolanamente.

Raschiare e lavare le carote, tagliarle a sigaretta e soffriggerle in padella con l’olio per 5 minuti, bagnare con il Vinchef, coprire e finire di cuocere lasciando consumare il liquido.

Cospargere con le mandorle tostate e portare in tavola.