Fiori di Zucca Ripieni


Fiori di zucca risottati allo zenzero e fico dolce

Ecco come farcire i fiori di zucca in maniera originale e gustosa!

Una ricetta davvero appetitosa che ci ha suggerito il signor Andrea Camagna.

Difficoltà: facile


Tempo: 1 ora e 15 minuti

 


Ingredienti per 4 persone:

 4 fiori di zucca, 2 cm di zenzero, 1 spicchio di aglio, Vin
chef, sale, pepe qb, 1 fico per guarnire

 


Preparazione: Mettere il riso in una ciotola con mezzo bicchiere di Vinchef, 1 centimetro di zenzero grattugiato: aggiungere anche l'aglio, il sale e il pepe a piacimento, poi lasciar marinare per circa un'ora.

Nel frattempo lavare accuratamente i fiori di zucca e, una volta pronto il riso marinato, farcirli internamente con un cucchiaio di riso.

A parte prendere una padella con bordi alti e rosolare 2/3 fettine di zenzero con una spruzzata di Vinchef: dopo 2 minuti adagiare i fiori ripieni e aggiungere del brodo vegetale. Cuocere il tutto a fiamma bassa per 12 minuti.

Servire freddi con uno spicchio di fico dolce.

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