Linguine in salsa di acciughe e ricotta fresca

Difficoltà: bassa


Tempo: 15 minuti


Ingredienti per 4 persone: 20 g. di linguine, 200 g. di ricotta fresca, 50 g. di burro, un cucchiaino di prezzemolo tritato, 20 g. di olio extravergine di oliva, 5 cl. di Vinchef, 1 cucchiaio di crema di latte.


Preparazione: Mettere al fuoco una pentola di acqua salata, portare a bollore e cuocere le linguine al dente.

Nel frattempo mettere a fuoco dolcissimo un padellino con il burro, aggiungere le acciughe spezzettate e lasciarle disfare.

Versare il Vinchef e lasciare sfumare. Completare con il prezzemolo e la crema di latte, lasciando addensare 1 minuto.

Scolare le linguine, condirle con un giro d’olio crudo e la salsa di acciughe. Servirle con fiocchi di ricotta fresca sbriciolati sopra alla pasta bollente.