Risotto profumato

Difficoltà: bassa


Tempo: 15 minuti


Ingredienti: 320 g. di riso, una cipolla piccola, 30 g. di burro, un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, 40 g. di parmigiano reggiano grattugiato, 10 cl di VINCHEF, brodo di carne o acqua bollente, sale.


Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata fine con l’olio e metà del burro, aggiungere il riso e rosolarlo un minuto mescolandolo, poi aggiungere il Vinchef e lasciare sfumare.

Portare a cottura il riso aggiungendo mano a mano brodo di carne o acqua bollente salata.

Quando è pronto togliere dal fuoco e mantecare bene con il burro rimasto e il formaggio.