Tagliatelle ai funghi porcini

Una ricetta per la pasta ai funghi porcini delicata e gustosa, davvero semplice e al tempo stesso sfiziosa.

 

Funghi porcini freschi, pomodori pelati e Vinchef: senza aggiunta di panna o condimenti sostanziosi questo piatto risulta appetitoso ma anche leggero.

 

Le tagliatelle all'uovo unite ad ingredienti semplici e genuini vi regaleranno un pasto dal piacere unico!

 

 

Difficoltà: bassa


Tempo: 45 minuti


Ingredienti: 400 g. di tagliatelle all’uovo, 300 g. di funghi porcini freschi, 1 bicchiere di VINCHEF, 125 g. di pomodori pelati, 3 cucchiai di olio d’oliva, un cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe, parmigiano reggiano a piacere.


Preparazione: Versate nella padella l’olio, aggiungete i funghi ben puliti e tagliati a pezzetti, uno spicchio d’aglio tagliato a metà e fate soffriggere il tutto a fuoco lento.

Versate nel soffritto il bicchiere di Vinchef e lasciate evaporare. Aggiungete i pomodori pelati e fate cuocere il sugo per 15 minuti circa.
A fine cottura aggiustate di sale e pepe e cospargete con un trito di prezzemolo.

A parte cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata, scolatele al dente e versatele nella padella con il soffritto pronto. Lasciate insaporire per alcuni minuti ed infi ne, prima di servire, cospargetele di parmigiano reggiano grattugiato.